?【產(chǎn)品簡介】

1. 基本信息：

• 中文名：一水檸檬酸

• 外文名：Citric acid monohydrate

• 化學(xué)式：C6H8O7·H2O

• 分子量：210.14

• CAS登錄號：5949-29-1

• 物理性質(zhì)：

• 一水檸檬酸為無色結(jié)晶或白色晶狀粉末，無臭。

• 密度約為1.54g/cm3（或0.791g/cm3，具體數(shù)值可能因測定條件而異）。

• 熔點范圍在135~152℃之間。

• 沸點為56℃（但需注意，一水檸檬酸在加熱過程中會失去結(jié)晶水）。

• 水溶性較好，20℃時溶解度可達1630g/L。

• 化學(xué)性質(zhì)：

• 一水檸檬酸具有有機酸的通性，能與堿反應(yīng)生成鹽和水。

• 在一定條件下，可以發(fā)生酯化、?；然瘜W(xué)反應(yīng)。

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【應(yīng)用領(lǐng)域】

1. 食品行業(yè)：

• 作為酸味劑、調(diào)味劑，用于果汁、糖果、冰淇淋等食品中，增添清新口感。

• 作為防腐劑、保鮮劑，延長食品的保質(zhì)期。

• 在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進館藏水果的風(fēng)味，提高某些酸度較低的水果罐藏時的酸度（降低pH值），減弱微生物的抗熱性和抑制其生長，防止酸度較低的水果罐頭常發(fā)生的細菌性脹罐和破壞。

• 在加工蔬菜罐頭時，一些蔬菜呈堿性反應(yīng)，用檸檬酸作pH調(diào)整劑，不但可以起到調(diào)味作用，還可保持其品質(zhì)。

• 化工行業(yè)：

• 作為抗氧化劑，用于防止某些化學(xué)物質(zhì)的氧化分解。

• 作為增塑劑，用于改善塑料的加工性能和物理性能。

• 作為洗滌劑，用于去除金屬表面的污垢和銹跡。

• 在醫(yī)藥工業(yè)中，用于制造維生素C、抗壞血酸鈉等藥品的原料。

• 化妝品行業(yè)：

• 作為保濕劑，用于提高化妝品的保濕性能。

• 作為pH調(diào)節(jié)劑，用于調(diào)節(jié)化妝品的酸堿度，使其更適合人體皮膚。

• 其他應(yīng)用：

• 在紡織工業(yè)中，用于染料的固色和助染。

• 在日用化工行業(yè)中，用于制造清潔劑、除臭劑等。

• 在環(huán)保領(lǐng)域，作為生物降解劑和廢水處理劑，有助于減輕環(huán)境污染。

【存儲方法】貯存于避光、密封、干燥陰涼處貯存。




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